こんにちは！
猫とギリギリっすの石神美幸です。
食欲の秋、食べたい物、もりだくさん♪　旬の食材の美味しさが際立って胃腸の消化が追いつきません・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
先日、無性にサツマイモが食べたくなって「これは絶対美味しそうだな」と目が合った物を購入♪♪
どうやって食べようか・・・。
結論、細長ーーーくカットして水にさらして素揚げ。
あとは大学芋的な（自分、雑な料理しかしないもので←自分不器用なんで、と高倉健さん風）味付けで仕上げてポリポリ(*´∀｀*)
旦那が一切食べないので一人でポリポリ_(:3 ⌒ﾞ)_ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ…
暇さえあれば、手を伸ばしてポリポリ三昧ヘ(^∇^ヘ)ヘ(^∇^ヘ)

今をトキメク、サツマイモの成分を調べてみました。

〈　セルロース（食物繊維）　〉
胃や腸の消化酵素の分泌を助ける水溶性の食物繊維をさつまいもは豊富に含んでおり、胃腸が弱い人の味方となる食材。
またセルロースは、腸で分解されずに便秘の解消や、有害物質を吸収して排出する働きもあるそうです。

〈　β カロテン　〉
β カロテンは、老化の予防につながるアンチエイジングに重要な栄養素。
強い抗酸化作用で、体の中で発生する活性酵素を消去して、体のさびつき予防の効果があるとされます。
ちなみに、さつまいもの黄色が濃いほど、β カロテンの含有量は高いようです。

〈　ヤラピン　〉
さつまいもを切った時にジワッと滲み出る白い汁は、ヤラピンというさつまいも特有の成分で、胃の粘膜の保護や、腸の動きを促進させ、便秘を解消する働きがあるとされています。

文字で目の当たりにしてみると魅力満載な食材です♪

皆様も美味しい秋を満喫してください（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ